#школадвкухни

Кухня на кончиках пальцев

Кулинарный курс дальневосточной кухни для слепых и слабовидящих людей
«Кухня на кончиках пальцев: кулинарные курсы для слепых и слабовидящих людей» — социальный проект Pacific Russia Food (НКО «Тихоокеанский туристический союз»), который стал победителем второго конкурса Фонда президентских грантов в 2022 году и получил поддержку. Он станет первым примером адаптации концепции локальной еды под потребности незрячих людей в России, а его опыт смогут использовать в других региональных кухнях РФ.

Миссия проекта — повысить качество жизни слепых и слабовидящих людей, проживающих во Владивостоке, сформировать у них навыки безопасного приготовления вкусной и полезной для здоровья еды с учётом требований специальной диеты с использованием недорогих дальневосточных продуктов.

Кулинарный курс пройдёт на базе Школы дальневосточной кухни при поддержке Всероссийского общества слепых во Владивостоке в течение 2022−2023 г. Его участниками станут жители приморской столицы, потерявшие зрение в результате болезни или травмы.


Этапы проекта
1
Разработка методики мастер-классов
на основании опыта тифлопедагогов из других регионов РФ
2
Создание 20 рецептов блюд дальневосточной кухни
их выпустят в виде брошюры по системе Брайля и опубликуют с тифло- и аудиокомментариями на кулинарном портале двкухня.рф
3
Проведение 20 мастер-классов во Владивостоке
на мастер-классах будет присутствовать сертифицированный тифлокомментатор, который будет озвучивать процесс приготовления блюд по стандартам Всероссийского общества слепых. Ведущими мастер-классов станут не только профессиональный шеф-повар — наставник Школы дальневосточной кухни, но и кулинары-любители из числа незрячих людей, которые владеют искусством кулинарии и могут поделиться своими рецептами и секретами со своими товарищами
Скоро здесь появится информация о наборе на мастер-классы. Следите за новостями!
Контактная информация
Алина Лешневская
Администратор
Запись на мастер-классы

+7 (908) 976-44-61
office@pacificrussiafood.ru
Ирина Торба
Управляющий
По вопросам организации мастер-классов

+7 (914) 704-14-97
school@pacificrussiafood.ru
Татьяна Заречнева
По вопросам поддержки социальных мастер-классов и для партнёров

+7 (908) 448-94-49
tz@pacificrussiafood.ru
Новости Школы дальневосточной кухни
Рассказываем о новых кулинарных мастер-классах и других гастрономических событиях. Присоединяйтесь к сообществу любителей дальневосточной кухни!