БОЛЬШЕ ЧЕМ КУЛИНАРНАЯ СТУДИЯ
Школа
дальневосточной кухни
С 2019 года учим взрослых и детей вкусно готовить из дальневосточных продуктов. Со знанием и любовью.
Мы изучаем уникальные свойства даров Тихого океана и Уссурийской тайги, разрабатываем рецепты и проводим мастер-классы, лекции, дегустации для местных жителей и туристов.
Наша Школа — это не просто кулинарная студия в центре Владивостока. Это настоящий кулинарный клуб, где встречаются интересные люди, увлечённые гастрономией. Поэтому на наших мероприятиях тепло не только от плит, но и от сердец.
Присоединяйтесь к нашему сообществу!
Наша Школа — это не просто кулинарная студия в центре Владивостока. Это настоящий кулинарный клуб, где встречаются интересные люди, увлечённые гастрономией. Поэтому на наших мероприятиях тепло не только от плит, но и от сердец.
Присоединяйтесь к нашему сообществу!
В Школе дальневосточной кухни
Отличные подарки для кулинаров
Мастер-классы и события
Мероприятия Школы откроют для вас мир дальневосточной кухни и гастрономию разных стран и регионов, познакомят с локальными продуктами и производством. На мастер-классах вы научитесь готовить вкусные и интересные блюда под руководством профессиональных поваров и узнаете все кулинарные секреты. В гастротурах убедитесь, что локальная продукция не уступает любой другой, а где-то даже превосходит.
Самое главное — на любом нашем мероприятии весело и с пользой проведёте время, наслаждаясь вкусной едой и общением.
Самое главное — на любом нашем мероприятии весело и с пользой проведёте время, наслаждаясь вкусной едой и общением.
Актуальные мастер-классы
Расписание мероприятий здесь, сейчас и в ближайшем будущем.
Место проведения: Soul Kitchen Hotel, Владивосток, ул. Светланская 7 (3 этаж)
Место проведения: Soul Kitchen Hotel, Владивосток, ул. Светланская 7 (3 этаж)
15 декабря (пятница) в 19:00, 30 декабря (суббота) в 14:00, 6 января (суббота) в 16:00
Учим жарить идеальный стейк и определять степени прожарки, готовим два соуса и лёгкий салат с апельсинами.
15 декабря (пятница), 19:00
Готовим моллюсков по необычным рецептам: устрицы с сорбетами, суп с устрицами и игристым, запечённые устрицы и устричный коктейль.
16 декабря (суббота), 14:00
4 рыбных блюда сразу по рецептам разных народов: строганина из макруруса, тала из нерки, севиче из палтуса и поке с тунцом.
17 декабря (воскресенье), 14:00
Хрустящая корочка и сочное мясо внутри — учимся правильно готовить ростбиф и делаем с ним салат для вашего праздничного стола.
17 декабря (воскресенье) в 17:00, 6 января (суббота) в 17:00
Готовим две вариации главного супа Таиланда с креветками и ракушками из Японского моря и десерт с манго на кокосовом молоке.
22 декабря (пятница) в 19:00, 23 декабря (суббота) в 13:00, 4 января (четверг) в 18:00
Порадуйте себя оригинальным меню: утиная грудка с яблоками, креветка-фламбе, горячая закуска с гребешком и палтусом, а на десерт крафтовые шоколадные конфеты.
24 декабря (воскресенье), 13:00
Учимся правильно разделывать палтуса и готовить из него три блюда.
24 декабря (воскресенье), 16:00
Осваиваем разделку нерки, делаем нежный малосольный лосось, два вида стейка и пюре из зелёного горошка на гарнир.
5 января (пятница) в 17:00
Знакомство с дальневосточной кухней: морепродукты, рыба, оленина и папоротник — всё, чем богат регион!
Подарочный сертификат
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с Политикой конфиденциальности.
Подарочный сертификат
Кулинарный мастер-класс — отличный подарок для родных, друзей и коллег! Вы можете заказать сертификат любого номинала с самовывозом (Центр или Вторая речка) или доставкой.
Полная коллекция мастер-классов
Все мастер-классы Школы. Любой из них мы можем провести по вашему запросу в формате индивидуального мастер-класса (например, на ваших личных праздниках и корпоративных вечеринках) или поставить в регулярное расписание по сезону и пожеланиям гостей.
Хрустящая корочка и сочное мясо внутри — учимся правильно готовить ростбиф и делаем с ним салат для вашего праздничного стола.
Исследуем возможности недооценённой рыбы и готовим суп-пюре и стейк с капустой пак-чой.
Отправляемся в гости к Марко Мельпиньяно на производство и дегустацию сыров.
Познаём философию северной Италии через ризотто с грибами и южной — через пармиджана из баклажанов.
Папоротник со свининой, закуска с камчатским крабом и «Птичье молоко» на агар-агаре.
Мастер-класс объединил известные блюда европейской кухни — открытый пирог с рыбой, прованскую закуску с оливками и венгерский десертный суп с вишней
Соберём обед в псевдорусском стиле: бефстроганов, закуска с медовой свёклой и яблочные драники — гастрономический а ля рюсс!
Но однажды камбалА палтус в гости позвалА. Выясняем, какая рыба вкуснее!
Порадуйте себя оригинальным меню: утиная грудка с яблоками, креветка-фламбе, горячая закуска с гребешком и палтусом, а на десерт крафтовые шоколадные конфеты.
Корейский суп «Миёккук», японский салат «Вакаме» и тофу в нори — исследуем феномен морской капусты в азиатской культуре.
Готовим пасту «Карбонара», салат «Капрезе», десерт «Тирамису»; познаём тонкости приготовления соуса «Песто».
Учим жарить идеальный стейк и определять степени прожарки, готовим два соуса и лёгкий салат с апельсинами.
Готовим свинину в кисло-сладком соусе (гобаожоу) и салат из «одуванчиков».
Хиты китайской кухни: легендарные баклажаны с картофелем и перцем и «Харбинский» салат со свининой
Побывать в Таиланде и не попробовать Пад Тай — нонсенс! Готовим известное блюдо тайских уличных кафе и спринг-роллы с трубачом.
Осваиваем разделку нерки, делаем нежный малосольный лосось, два вида стейка и пюре из зелёного горошка на гарнир.
Готовим две вариации главного супа Таиланда с креветками и ракушками из Японского моря и десерт с манго на кокосовом молоке.
Знакомство с дальневосточной кухней: морепродукты, рыба, оленина и папоротник — всё, чем богат регион!
Развеиваем миф о том, что краб едят только «без ничего», и готовим из него спринг-роллы и краб-кейк с яйцом пашот.
4 рыбных блюда сразу по рецептам разных народов: тала из нерки, севиче из палтуса, поке с тунцом и строганина из макруруса.
Готовим блюда из дальневосточного моллюска: «чешуя дракона» с овощами и кольца кальмара в сухарях.
Узнаете, как правильно обращаться с этим нежным моллюском (научим правильно варить!) и приготовите два удивительных блюда.
Готовим острый корейский суп «Кимчи тиге» и огненную говядину «Пульгоги».
Раскрываем гастрономический потенциал любимой зимней рыбы: тартар с малиновой свеклой и корюшка по-азиатски.
Готовим полюбившиеся ракушки с тремя соусами: сливочно-сырный, том-ям и пивной с соком имбиря и лайма.
Готовим моллюсков по необычным рецептам: устрицы с сорбетами, суп с устрицами и игристым, запечённые устрицы и устричный коктейль.
Окономияки с «танцующей» стружкой тунца и холодный салат из собы.
Поймали для вас! Учимся любить и готовить рыбу, которая претендует на новый гастрономический символ Владивостока.
Готовим карри с курицей, десертный карри с ананасом и национальную лепёшку на открытом огне.
С красной рыбой, кальмаром, авторскими соусами и необычными домашними настойками.
Научимся готовить тесто для равиоли и поэкспериментируем с начинками. А на десерт — нежная панна котта.
Только для истинных гурманов: самая сексуальная, редкая и дорогая ракушка Приморья.
Исследуем кулинарные традиции дальневосточников рубежа 19−20 вв и воссоздаём блюда по рецептам коренных народов.
Погружаемся в историю самого народного напитка: здесь дух хмельной, здесь суслом пахнет!
Едем в гости к виноделу Андрею Бралееву: есть, пить, говорить! In vino veritas!
Знакомимся с уникальными плодовыми культурами южной части Дальнего Востока.
Любой из мастер-классов, а также мероприятие по индивидуальному сценарию можно заказать для празднования дня рождения, тимбилдинга, корпоративной вечеринки.
Творческая атмосфера, яркие эмоции и новые гастрономические впечатления — ваш праздник запомнится надолго!
Творческая атмосфера, яркие эмоции и новые гастрономические впечатления — ваш праздник запомнится надолго!
Корпоративные вечеринки
Кулинарные корпоративы — классная альтернатива скучному банкету.
Дни рождения и семейные праздники
Вкусная и весёлая вечеринка в кругу друзей и близких — как раз то, что вам нужно.
Отзывы участников
- Доброжелательная, домашняя обстановка, что очень располагает и погружает в атмосферу кухни маленького семейного ресторанчика. Рецепты знамениты, но просты — с удовольствием воплотили их в жизнь за пару часов и продегустировали👌👍
Ребята, спасибо за предоставленную возможность! Жена вас тоже благодарит😉 её любимый тирамису в моем оригинальном исполнении — ооочень хорош👍Леонид - Команда Школы дальневосточной кухни рассказывала много лайфхаков, с удовольствием делилась своим опытом, да и мероприятие в целом проходило в очень дружеской обстановке. Мы с сыном остались очень довольны и очень сытые. Всем рекомендуем. Обязательно записывайтесь на кулинарные мастер-классы к ребятам.Анна
- Были на мастер-классе по итальянской кухне (проводил Владимир Кожевин). Всё очень понравилось! Классная атмосфера, очень интересно, доступно и получилось очень вкусно. Спасибо вам большое за такой классный проект!Марина
- Были с женой. Всё понравилось, прекрасный вариант познакомиться с гребешком, устрицей и не только) Расскажут и покажут, как вскрывать ракушки. Это очень полезно, если сам никогда этого не делал.Александр
- Крутое место! Сходила на мастер-класс по приготовлению устриц и осталась очень довольна. Обязательно схожу ещё на что-нибудь <3Александра
- Чудесный способ провести время! Как в детстве, вы что-то вместе чистите, режете, жарите, а потом ещё и вкусно съедаете. С той лишь разницей, что сопровождают это профессиональные советы шеф-повара, зажигательные истории и больший круг интересных людей. Очень понравилось. Обязательно пойду и на другие мастер-классы этого проекта.Лидия
Благотворительные проекты
Наша миссия — научить жителей нашего региона вне зависимости от возраста, социального положения и возможностей здоровья готовить вкусные и полезные блюда из местных продуктов и сделать дальневосточную кухню доступной для всех.
Мы занимаемся социальными проектами благодаря грантовой поддержке, спонсорам, партнёрам и краудфандингу.
Мы занимаемся социальными проектами благодаря грантовой поддержке, спонсорам, партнёрам и краудфандингу.
Кулинарный клуб для подростков
Мастер-классы для подростков 12-17 лет от шефов лучших ресторанов Приморья.
Выездные мастер-классы для детей, оставшихся без попечения родителей
С этого началась наша социальная деятельность.
Мастер-классы для людей серебряного возраста
Готовим, едим и общаемся.
Кухня на кончиках пальцев
Кулинарный курс для слепых и слабовидящих людей.
Принять участие в проекте
Приглашаем всех желающих стать партнёром, спонсором или волонтёром.
Хочу вас поддержать!
Копилка добрых дел
Участвуя в наших мастер-классах, вы уже поддерживаете социальное направление Школы. 100 рублей с каждого купленного билета идут на бесплатные мероприятия.
Принять участие в проекте
Приглашаем всех желающих стать партнёром, спонсором или волонтёром.
Прошедшие мероприятия
Два выездных курса гастрошколы прошли в летне-осеннем сезоне 2021. Как это было:
Бесплатные гастрономические мастер-классы на Фестивале тайги-2021 для детей и взрослых, на которых повара показали, каким образом интегрировать продукты тайги в ежедневный рацион.
Интересные и лёгкие мастер-классы по приготовлению гребешка на свежем воздухе (Витязь, Андреевка).
История Школы дальневосточной кухни
Школа дальневосточной кухни — своего рода точка сборки проекта по развитию дальневосточной кухни Pacific Russia Food. Знания и опыт, полученные в процессе изучения и продвижения дальневосточных продуктов, организации гастрономических фестивалей, создания контент-проектов, мы применяем в работе Школы.
Школа началась в 2019 году как социальный проект: команда Pacific Russia Food и шеф-повара ведущих ресторанов Владивостока при поддержке Фонда президентских грантов и ГК FESCO стали проводить выездные мастер-классы дальневосточной кухни в детских домах Приморского края.
Одновременно с этим проектом мы постоянно получали запросы на организацию кулинарных мастер-классов в Приморье для всех желающих. И в апреле 2021 года открыли это направление, часть дохода от которого направляется на благотворительные проекты, которые таким образом стали более устойчивыми. Разработкой и реализацией благотворительных проектов Школы занимается некоммерческая организация Тихоокеанский туристический союз.
Одновременно с этим проектом мы постоянно получали запросы на организацию кулинарных мастер-классов в Приморье для всех желающих. И в апреле 2021 года открыли это направление, часть дохода от которого направляется на благотворительные проекты, которые таким образом стали более устойчивыми. Разработкой и реализацией благотворительных проектов Школы занимается некоммерческая организация Тихоокеанский туристический союз.
Контактная информация
- Алина ЛешневскаяАдминистратор
Запись на мероприятия для частных лиц, приобретение сертификатов+7 (4232) 39-55-08
office@pacificrussiafood.ru
пн-сб, с 11:00 до 20:00 - Ирина ТорбаУправляющий
По вопросам организации корпоративных и индивидуальных мероприятий - Татьяна ЗаречневаОснователь Школы
По вопросам поддержки социальных мастер-классов и для партнёров
Новости Школы дальневосточной кухни
Рассказываем о новых кулинарных мастер-классах и других гастрономических событиях. Присоединяйтесь к сообществу любителей дальневосточной кухни!
© 2022 Проект развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food
ИП Заречнева Т.А., ИНН: 253609024931
г. Владивосток, ул. Русская, д 27Д лит. А, офис 46
тел.: +7 (908) 448−94−49
Инициатор проекта: Тихоокеанский туристический союз, сделано и продвигается агентством "Точно!"
ИП Заречнева Т.А., ИНН: 253609024931
г. Владивосток, ул. Русская, д 27Д лит. А, офис 46
тел.: +7 (908) 448−94−49
Инициатор проекта: Тихоокеанский туристический союз, сделано и продвигается агентством "Точно!"