Продвинутый курс кулинарного мастерства

Для для тех, кто хочет научиться готовить правильно и вкусно

Отличная идея для подарка!

Старт следующего потока: по мере формирования группы

Для кого?

Этот курс предназначен для тех, кто прошел уже базовый курс кулинарного мастерства и тех, кто хочет качественно разнообразить и поменять подход к приготовлению пищи дома. Кто хочет изучить новые техники и способы приготовления, поменять мышление, научиться новому углубляясь в базовые принципы и научному подходу к гастрономии.

Курс ведёт бренд-шеф Школы дальневосточной кухни Егор Неровный, выпускник Высшей школы гастрономии LIFE (бывший Институт Поля Бокюза).

На этом курсе вы освоите навыки, которые помогут вам готовить дома на уровне профи и создавать настоящие шедевры, ведь Егор поделится с вами огромным количеством приёмов, техник и секретов, которые входят в арсенал лучших шефов России и мира.

Что входит в курс?

5 занятий по 3−4 часа с углубленной базой и принципами приготовления блюд. Исторические сведения и научные обоснования. 5-е занятие посвящено кондитерскому искусству.
Лекционная часть, разбор блюд и приготовление с вариативностью в компонентах.
Рабочее место с необходимым оборудованием.
Тетрадь для заметок.

Программа курса

Продолжительность курса: 5 занятий по субботам с 12:00 до 16:00

Блюдо

Блюдо

Блюдо

Блюдо

Вы хорошо поработали! Пора продемонстрировать свои навыки:

всю группу с помощью жеребьёвки разобьём на команды;
шеф-наставник даст каждой команде задание приготовить 2 блюда (закуску/салат и горячее) по рецептам.

На торжественном ужине каждый участник попробует и оценит блюда сокурсников.

Курс ведёт

Егор Неровный

Выпускник Высшей Школы Гастрономии СФУ от Institut Lyfe (ex. Paul Bocuse)

Чему вы научитесь в результате продвинутого курса

Базовые принципы приготовления пищи, чтобы она была интереснее. Знание базы равно эксперименты.
Как приментять и внедрять сложные техники в домашних условиях.

Как менять подход к кулинарии, переворачиваем сознание на 180 градусов.
Как текстуры влияют на вкус.
Как из одного продукта создать монохромное блюдо с разными текстурами.

Как начать по-другому относиться к продуктам.
Как из дешевых и базовых продуктов сделать гастрономический шедевр.
Работа с нетипичными продуктами.

Стоимость обучения

Полный курс

45 000 руб.

Оплату за весь курс можно внести разово или разбить на две части (по 22 500 руб. каждая): первую внести сразу, вторую — после первого занятия.

Стоимость продвинутого курса для выпускников базового — 40 500 руб.

Заполнить форму заявки

Также курс можно приобрести в формате подарочного сертификата для близких и друзей.

После оформления заявки с вами свяжется менеджер Школы и запишет в группу. Количество мест ограничено.

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

Гастрособытийное пространство «АГАР-АГАР»
г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
(проход со стороны парковки «7 футов» по ул. Лейтенанта Шмидта)

Остались вопросы?

Евгения

Менеджер по сервису
По вопросам проведения мастер-классов для частных лиц, покупки сертификатов и организации частных мероприятий

+7 995 872-01-27
office@platforma.pro
ср-вс, с 11:00 до 20:00

Новости Школы дальневосточной кухни

Рассказываем о новых кулинарных мастер-классах и других гастрономических событиях. Присоединяйтесь к сообществу любителей дальневосточной кухни!

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даёте согласие на обработку персональных данных и согласие на информационную рассылку.

Политика обработки персональных данных

© 2019–2025 Проект развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food
ИП Заречнева Т.А., ИНН: 253609024931
г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46, помещ. 1.3

Инициатор проекта: Тихоокеанский туристический союз, сделано и продвигается агентством "Точно!"