Курс кулинарного мастерства

Занятие «Птица»

Для для тех, кто хочет научиться готовить правильно и вкусно
Надоела курица, но утка пугает сложностью? Знакомо! Многие обходят утку стороной, потому что не знают, как с ней подружиться. Но мы развеем все ваши страхи!

На нашем занятии «Птица» из курса кулинарного мастерства вы узнаете все нюансы приготовления этой благородной птицы и поймёте, что она может быть не только вкусной, но и простой в приготовлении!
В результате занятия вы научитесь:

  • Профессиональной технике работы ножом — освоите три золотых правила.
  • Как выбирать и хранить птицу.
  • Технологии разделки тушки птицы — узнаете, почему выгодно покупать целую тушку, и как выгодно использовать каждую часть.
  • Варке правильного бульона.
  • Приготовлению нескольких блюд из утки.

За 4 часа под руководством опытного шефа-наставника вы приготовите три восхитительных блюда из утки:

  • Утиное филе
  • Салат с утиной грудкой, грушей и малиной
  • Утиное конфи с полбой
А в качестве домашнего задания заберёте рецепт гонконгского супа с уткой.

Занятие ведёт

  • Максим Прокопьев
    Бренд-шеф Школы дальневосточной кухни и гастрособытийного пространства АГАР-АГАР
ВАЖНО: на усмотрение организаторов может произойти замена ведущего.
Если для вас критично, чтобы мероприятие вёл конкретный ведущий, пожалуйста, уточняйте предварительную информацию у администратора.
Внимание!

  • Данное занятие является отдельным мероприятием, созданным на базе курса кулинарного мастерства.
  • Продолжительность занятия: 4 часа.
  • В стоимость занятия не входит учебная тетрадь с теоретическими выкладками курса кулинарного мастерства. Однако её можно приобрести отдельно.
Купить билет на занятие
Перейти к заказу билетов
Купить билет

Обратите внимание: поскольку на занятии одновременно готовит сразу несколько человек, после мероприятия вместе с вами могут уйти и ароматы еды, впитавшиеся в одежду. Поэтому не рекомендуем надевать вещи, сильно впитывающие запахи и требующие сложной чистки.

Место в группе гарантируется после 100% предоплаты.

Если ваши планы изменились, вы можете отменить или перенести бронь не позднее, чем за 3 дня до начала мероприятия. При отмене или переносе брони менее, чем за 3 дня, деньги за билет не возвращаются.
Купить билет
Остались вопросы?

МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ

Гастрособытийное пространство «АГАР-АГАР»
г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46 (ЖК GAVAN RESIDENCE), 1 этаж со стороны моря
(проход со стороны парковки «7 футов» по ул. Лейтенанта Шмидта)
Новости Школы дальневосточной кухни
Рассказываем о новых кулинарных мастер-классах и других гастрономических событиях. Присоединяйтесь к сообществу любителей дальневосточной кухни!
Политика обработки персональных данных

© 2019–2025 Проект развития дальневосточной кухни Pacific Russia Food
ИП Заречнева Т.А., ИНН: 253609024931
г. Владивосток, ул. Станюковича, д. 46, помещ. 1.3

Инициатор проекта: Тихоокеанский туристический союз, сделано и продвигается агентством "Точно!"