Горячие блюда

Минтай в кляре с соусом тартар

Дальневосточный ответ британскому фаст-фуду Fish and chips. По желанию можно подавать с жареным картофелем, но и без него это довольно сытное блюдо, главное — не жалеть соуса.

Фото: А. Степанкина

Ингредиенты (на 4 порции)

Как готовить

01

Рыбу порежьте на полоски, обваляйте в муке, добавьте соль и перец.

02

Налейте в кастрюлю 2 литра растительного масла, нагрейте примерно до 180 °C.

03

Окуните полоски рыбы в кляр и жарьте во фритюре до образования золотистой корочки. Вынимайте щипцами или с помощью сита.

04

Готовим соус

Нарежьте мелко корнишоны, маслины и чеснок. Добавьте майонез и ореховую пасту и тщательно перемешайте.

05

Подавайте отдельно рыбу, отдельно соус, чтобы можно было макать в него зажаренные кусочки.