Феттучини с тихоокеанскими мидиями в сливочном соусе

Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте вместе с мидиями на сильном огне в течение трех минут.

Феттучини отварите до состояния аль денте (в переводе с итальянского означает «на зуб»). Это состояние пасты, когда она уже готова, однако еще достаточно твердая и не успела развариться. Слейте воду и отправьте в сковороду с мидиями.

Убавьте огонь, перемешайте и постепенно влейте сливки. Постоянно помешивая, потушите пасту минуты две, а затем снимите с плиты.