Вкус путешествий: сицилийские истории

Равиоли — разновидность пасты, которую часто сравнивают с нашими пельменями, но разница очевидна даже не из-за формы, а из-за содержания. В пельменях тесто раскатывается как можно тоньше, а начинки кладётся как можно больше, в равиоли всё наоборот — чем толще тесто и меньше начинки, тем правильнее и вкуснее.
Звучит непривычно, но поверьте, итальянцы знают толк в макаронных изделиях.

Тесто для равиоли — основа блюда, а начинка может быть любая. Его вы приготовите сами из разновидности муки «семола». Знали про такую? :) Именно из неё получается правильное тесто.
Сделаете два вида начинки: с черносливом и тыквой и с мягким сыром, зеленью и кедровым орехов. Вы убедитесь, что этот вид пасты незаслуженно уступает своей популярностью другим! А с самодельным соусом песто (секреты тоже расскажем!) это блюдо получит в вашем личном рейтинге 100 баллов из 10.

На десерт — панна котта с клубничным соусом. Лёгкое, воздушное и вкусное завершение вечера! По официальной версии, этот десерт существует уже сто лет, и за это время ингредиенты практически не изменились. А ведь только лучшее доходит к нам сквозь века.

Давайте же пробовать лучшее!